臭鳜鱼是安徽地区的传统名菜，因其专有的发酵风范而着名。天然名字听起来“臭”，但骨子吃起来鲜香无比，尤其是流程红烧后，愈加可口可口。

制作红烧臭鳜鱼，率先需遴荐崭新的臭鳜鱼，清洗干净后切块，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香， 北京琢研教育科技有限公司再将鳜鱼煎至两面微黄， 湖北省十堰市丹江口市氢聘搬家股份公司这么能更好地锁住鱼肉的鲜味。

接着加入适量的生抽、老抽上色，秦皇岛天粮餐饮管理有限公司再倒入净水或高汤，水量要没过鱼身。放入适量的糖提鲜，农业机械_智能水肥一体化设备_内蒙古芯付信息技术有限公司极少盐调味，大火煮开后转小火慢炖10分钟傍边。待汤汁浓稠时，撒上葱花，即可出锅。

这说念菜的关节在于掌合手火候和调味，确保鱼肉入味而不柴。臭鳜鱼本人带有专有香气，搭配红烧的酱汁，滋味浓郁，令东说念主食欲怒放。

在家制作时农业机械_智能水肥一体化设备_内蒙古芯付信息技术有限公司，可阐明个东说念主口味革新调料比例，心爱辣的一又友还不错加入一些干辣椒，增添风范。红烧臭鳜鱼不仅是沿路可口好菜，更是地点特质的体现，值得一试。